Les fajitas sont un plat Tex-Mex qui se compose généralement de viandes grillées, de légumes et de tortillas. Le mot « fajita » signifie en fait « petite ceinture » ou « bandes » en espagnol, en référence aux bandes de viande qui sont utilisées dans le plat.
Comment doit-on préparer des fajitas ?
Il existe de nombreuses façons de déguster les fajitas mais la méthode la plus courante consiste à recouvrir une tortilla de farine souple de viandes grillées, de légumes et de salsa. Certaines personnes aiment également ajouter de la crème aigre ou du guacamole sur leurs fajitas. Par ailleurs, elles sont souvent servies avec des haricots frits et du riz, ce qui en fait un repas complet qui peut être dégusté comme plat principal ou comme amuse-bouche.
Quelles sont les garnitures traditionnelles à mettre dans les fajitas ?
L’une des garnitures traditionnelles les plus populaires de la fajita est le guacamole. Fabriquée à partir d’avocats écrasés, cette garniture ajoute une saveur riche et crémeuse au plat. Elle est généralement préparée avec de l’ail frais, du jus de citron vert et du sel. Il existe d’autres garnitures populaires comme la salsa (type de sauce mexicaine) et le pico de gallo, qui sont tous deux préparés avec des tomates fraîches hachées, des oignons et des épices.
La crème aigre est une autre garniture traditionnelle qui est souvent utilisée pour équilibrer le piquant du plat. Elle peut également être utilisée comme trempette pour la fajita.
Comment plier des fajitas ?
Il y a plusieurs manières de plier une fajita, mais la plus populaire consiste à la plier en un taco mou. Pour ce faire, placez d’abord la viande et les légumes sur la tortilla. Ensuite, pliez le bas de la tortilla vers le haut de façon à ce qu’elle recouvre la garniture. Ensuite, pliez les côtés, et enfin enroulez la tortilla comme un burrito.
Que vous les mangiez avec les garnitures traditionnelles ou que vous y ajoutiez vos propres touches créatives, il n’y a pas de recette miracle pour faire des fajitas parfaites. Il s’agit de trouver votre propre combinaison préférée de saveurs et de textures. Alors pourquoi ne pas essayer de faire vos propres fajitas aujourd’hui ? Vous découvrirez que ce plat classique de la gastronomie Tex-Mex est aussi délicieux qu’amusant à manger !