Quelle est la différence entre burritos et fajitas ?

7 avril 2021 0
Quelle est la différence entre burritos et fajitas ?

Si vous êtes un grand spécialiste de la cuisine Tex-Mex, vous connaissez sûrement la différence entre burrito et fajita, mais si vous ne l’êtes pas, vous n’en êtes peut-être pas si sûr.

Pour dissiper vos doutes et pour que vous puissiez montrer votre grande connaissance de la gastronomie, nous allons aujourd’hui vous dire les points communs et les différences entre ces deux plats traditionnels d’origine mexicaine et texane. Nous vous dirons même quelles sont les différences entre eux et les tacos. Prenez note !

Points communs entre les fajitas et les burritos

La première chose que les deux plats ont en commun est la tortilla utilisée pour leur préparation : elle est faite de farine de blé. Contrairement à celle utilisée pour les tacos, qui est faite de farine de maïs.

Quant à la garniture, elle est très similaire dans les deux cas : il s’agit essentiellement de légumes avec de la viande coupée en lamelles. Il s’agit généralement de poivrons rouges et verts, d’oignons sautés et de tomates. Quant à la viande, elle peut être du bœuf, du porc ou du poulet. Bien que vous puissiez également les trouver avec des crevettes ou des grosses crevettes.

En outre, certains restaurants enrichissent le mélange de riz, de haricots et de guacamole, notamment dans la garniture des burritos. Et, bien sûr, la touche épicée peut venir de la main du japeño, du piment habanero ou de différents mélanges d’épices.

Donc, si la tortilla et la garniture sont similaires, en quoi sont-elles différentes ?

Différences entre fajitas et burritos

La principale différence réside dans la façon dont ils sont servis. Les fajitas arrivent à la table non assemblées, c’est-à-dire que d’un côté vous avez les tortillas et de l’autre, dans différents récipients, le reste des ingrédients : légumes, viande, fromage, sauce…). Ainsi, chacun peut le préparer comme il l’entend.

Sa forme est également différente, car la fajita est préparée enroulée, avec les deux extrémités ouvertes.

Les burritos, en revanche, sont servis déjà farcis et avec la tortilla fermée comme un petit paquet, de sorte que ses extrémités soient fermées ou au moins l’une d’entre elles. De plus, ils contiennent généralement des haricots et plus de sauce que les fajitas.

Et en quoi sont-ils différents des tacos ?

Et on ne peut pas oublier les tacos, l’autre plat mexicain par excellence. Dans ce cas, les différences sont encore plus grandes. À commencer par la tortilla, qui est en maïs et plus petite que celle utilisée pour les fajitas et les burritos.

La garniture est la même que celle des fajitas, bien que les tacos soient généralement servis prêts à l’emploi.

Au moment de les servir, ils ne sont pas roulés comme les fajitas, ni emballés comme les burritos. Dans les tacos, la tortilla est servie simplement pliée en deux et doit être consommée chaude, car froide, la tortilla perd sa texture.

Et les quesadillas ?

Un autre plat typique de cette délicieuse gastronomie est la quesadilla, qui mérite également d’être mentionnée, qui est également préparée avec des tortillas de farine de blé et dans laquelle l’ingrédient principal est, comme son nom l’indique, le fromage, accompagné de ce que vous voulez ajouter : viande, fruits de mer, légumes… Une variété très connue de quesadilla est la sincronizada, qui a généralement du jambon et du fromage.

Maintenant que vous connaissez les principales différences et similitudes entre ces quatre plats, pourquoi ne pas commencer à mettre en pratique ce que vous avez appris ?