Dans ce post, je vais vous apprendre comment sucrer un guacamole trop citronné. C’est quelque chose qui m’est arrivé il y a quelques mois, et j’étais tellement énervée de la façon dont ça s’est passé, mais ensuite j’ai pensé à le faire différemment. Ce guacamole était différent parce que lorsque je fais du guacamole traditionnel, je n’ajoute pas intentionnellement du jus de citron ou du sel pour le goût.
Comment rattraper un guacamole trop citronné ?
Si vous vous retrouvez avec un guacamole trop citronné, il est probable qu’il soit trop acide. Le jus de citron vert frais est généralement ajouté à la recette pendant la préparation, ce qui signifie que le niveau d’acidité du guacamole augmente. Si la plupart ou la totalité de l’acide a été enlevé, vous pouvez simplement ajouter plus de jus de citron vert à votre goût et lui donner quelques minutes pour se mélanger. Mais si votre guacamole est déjà assez acide, il y a un risque que le jus de citron vert supplémentaire le rende si acide qu’il n’est plus délicieux. Pour éviter cela, essayez d’ajouter de l’avocat et/ou de la tomate (mais pas de concombre). Veillez à bien mélanger ces ingrédients pour qu’ils atteignent une texture uniforme.
Comment neutraliser l’acidité d’un plat mexicain ?
Alors, comment gérer les acides dans votre cuisine ? Nous espérons que ces conseils vous ont été utiles et qu’ils pourront vous être utiles à l’avenir. Rappelez-vous : une erreur occasionnelle ou une mauvaise surprise est inévitable, mais si vous suivez les étapes ci-dessus, nous pouvons rendre le processus de neutralisation des acides dans vos plats beaucoup plus facile.
