Le guacamole est un aliment qui nous vient des Aztèques, c’est un plat très nutritif dans lequel vous pouvez profiter de tous les bienfaits de l’avocat. Le nom guacamole vient du nahuatl « ahuacamolli » qui signifie « ahuacatl » avocat et « molli » sauce. La recette a évolué en fonction de la zone géographique dans son utilisation, ainsi que dans ses ingrédients.
Si vous en doutiez encore, il n’y a pas besoin de sachet en poudre tout prêt fait pour faire du guacamole. En effet, la recette authentique de guacamole préparée par les Mexicains est, en réalité, très simple et à porter de main (même pour les moins bons cuisiniers). Nous vous donnons toutes les astuces pour réaliser un apéritif réussi !
Quels sont les ingrédients de base du guacamole ?
A l’origine, le guacamole était composé de : avocat, eau, tomate coupée, piment jalapeño et citron vert. De nos jours, cette recette a connu des variations et des ingrédients tels que l’oignon ou la coriandre ont été ajoutés. Cette recette populaire est utilisée pour combiner avec différents plats tels que : viandes, tortas et tacos, mais elle peut aussi être combinée avec des nachos.
Quelles sont les épices présentes dans le guacamole ?
Les épices du guacamole sont une combinaison d’oignon, paprika, cumin, ail, coriandre, poivre de Cayenne et sel. Pour faire du guacamole, broyez dans un mortier et un pilon une cuillère à café de ces épices, un avocat mûr, une demi-tomate mûre (facultatif) et du jus de citron ou de citron vert. En outre, les épices à guacamole peuvent être utilisées dans toute préparation de fajitas, tacos, burritos ou haricots.
Conseils :
La coriandre est l’une des épices qu’il faut ajouter au guacamole. Cependant, comme elle a un arôme assez intense, il n’est pas conseillé de dépasser la proportion recommandée. Le danger, outre une saveur plus intense et le renforcement d’autres effets, est qu’elle fait disparaître le goût des autres ingrédients.
Pour préparer le guacamole, il faut laver la coriandre et séparer la tige des feuilles, qui seront les seules utilisées pour le mélange qu’est le guacamole. Elle doit y être hachée très finement, sans l’écraser.
La recette pour faire un mélange d’épices pour guacamole
La recette des épices guacamole est la solution parfaite pour réaliser chez soi un guacamole savoureux et délicieux. Cette recette est très simple et peut se préparer avec des ingrédients basiques. Les épices nécessaires sont faciles à trouver et peuvent être achetées dans n’importe quel supermarché. Avec un mélange d’épices guacamole, les avocats deviennent plus savoureux et peuvent être consommés seuls ou servis avec du pain, des chips, des crackers ou du fromage.
Les ingrédients :
Afin de préparer des épices guacamole maison, vous aurez besoin de :
- 1 cuillère à café de piment fort de Cayenne,
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre,
- 1 cuillère à café d’ail en poudre,
- 1 cuillère à café de persil séché,
- 1 cuillère à café de muscade en poudre,
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de sel.
- Vous aurez également besoin d’un mixeur ou d’un moulin à épices.
Les instructions :
- Tout d’abord, rassemblez les ingrédients et mettez-les dans un bol d’un mixeur ou d’un moulin à épices.
- Ensuite, mixez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Vous pourrez alors conserver le mélange dans un récipient hermétique.
- Un mélange de 1 à 2 cuillères à café suffira pour épicer un avocat.
Les épices guacamole sont un excellent moyen de donner plus de saveur à vos avocats frais. Elles peuvent également être ajoutées à des plats de viande ou de légumes. Vous pouvez même ajouter un peu de mélange aux salades ou à d’autres plats pour un goût délicieux et exotique.
Le mélange d’épices guacamole est très facile à préparer et peut se conserver indéfiniment. Il est également très bon marché et peut être préparé à l’avance pour des occasions spéciales. Vous pouvez également le préparer à l’avance et l’utiliser lorsque vous avez besoin de le préparer rapidement.
La recette des épices guacamole maison est très facile à réaliser et peut être servie avec des avocats frais ou même avec des chips. C’est un excellent moyen de donner plus de saveur à vos aliments et de les rendre plus savoureux. Alors, si vous cherchez à épicer vos plats, essayez de préparer des épices guacamole maison ! Vous serez agréablement surpris par le goût délicieux de votre repas.
