Le Guacamole est une sauce faite à partir d’avocats, d’oignons, de tomates et de piments. Bien qu’il existe de nombreuses variantes du guacamole, voici la recette traditionnelle.
Comment préparer le guacamole ?
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser votre guacamole mexicain.
Les ingrédients
- 3 avocats mûrs
- 1/2 oignon coupé en dés
- 2-3 cuillères à soupe de tomates fraîches coupées en dés
- 1 petit piment jalapeño, en dés (enlever les graines pour moins de chaleur)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
- le jus d’un citron
- sel et poivre au goût
Voici maintenant les rapides instructions.
Les instructions :
- Commencez par préparer vos ingrédients. Dénoyautez et coupez les avocats en cubes, coupez l’oignon, les tomates et le jalape en dés et émincer l’ail.
- Dans un bol moyen, combinez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez plus de jus de citron vert pour l’acidité, de sel pour la douceur, ou de jalapeño pour le piquant.
Quelle quantité d’avocat pour un guacamole ?
Il n’y a pas de réponse définitive à cette question, car cela dépend de la quantité de guacamole que vous voulez préparer, et de la taille de vos avocats.
Nombre d’avocat pour un guacamole en plat principal ?
Toutefois, une bonne règle empirique consiste à utiliser deux avocats par personne si vous préparez un plat principal.
Nombre d’avocat pour un guacamole en dips d’apéritif ?
Si vous cherchez à réaliser un guacamole pour un apéritif entre amis, les quantités seront complètement différentes. En effet, vous aurez besoin d’un nombre d’avocats beaucoup plus réduit. Nous vous conseillons de partir sur une règle simple d’un avocat par personne si vous comptez consommer votre guacamole sur des tartines, des toasts ou avec des nachos.
Sachez toutefois que lors d’évènements festifs, la consommation de guacamole peut être supérieure (et oui, ca se mange bien le guacamole !). Vous pouvez donc partir par précaution sur 1 avocat et demi par personne pour la réalisation de votre guacamole.
