5 recettes faciles pour un apéritif mexicain réussi !

28 janvier 2021 0
5 recettes faciles pour un apéritif mexicain réussi !

Pour ce week-end, nous vous proposons 5 recettes d’amuse-bouches mexicains avec lesquels vous allez vous lécher les babines. Alors sortez votre mixeur et votre verre du placard et dépoussiérez-les, car ce week-end, nous allons leur faire honneur. Prenez-en note.

Avouez qu’il y a peu de plaisirs dans cette vie qui soient plus grands que de tremper quelque chose et de le mettre ensuite dans votre bouche. Les churros au chocolat, les nachos au guacamole, les pommes de terre ou le pain au jaune d’œuf frit…. sont des classiques qui, malgré leur simplicité, sont de véritables joyaux culinaires.

Et parce que ce week-end nous voulons que vous oubliiez vos tracas du quotidien, nous avons préparé une liste de 5 idées adaptées à tous les types de régimes.

1- Pâté de thon fumé facile

Ingrédients du pâté de thon

Fromage à la crème de type Philadelphia, 150 g
Mayonnaise légère, 150 g
1 petite boîte de thon, égoutté

Temps de préparation du pâté de thon

5 minutes

Préparation du pâté de thon

Mélanger tous les ingrédients et les mixer (oui, c’est aussi simple que ça).

Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser n’importe quel robot ménager pour mélanger les ingrédients en une masse homogène, mais lorsqu’il s’agit de ces choses rapides, je trouve toujours plus pratique d’utiliser le mixeur manuel traditionnel pour une raison très simple : il me faut beaucoup moins de temps pour laver le pied du mixeur et le bol, que pour laver le bol du mixeur ou un robot ménager. Pour les laver, il faut démonter les lames, laver les couvercles, le récipient avec les poignées et les coins et recoins dans les zones de fermeture et d’ancrage des lames.

Dans tous les cas, quelle que soit votre utilisation, il s’agit de battre jusqu’à obtenir une crème homogène que, si nécessaire, nous conserverons au réfrigérateur et que nous sortirons environ 10 minutes avant de la consommer afin qu’elle soit tempérée.

2- Pâté de chorizo facile

Ingrédients du pâté de chorizo

Saucisse de chorizo, 200 g
Fromage à tartiner de type Philadelphia, 4 cuillères à soupe
1 œuf à la coque

Temps de préparation du pâté de chorizo

10 minutes

Préparation du pâté de chorizo

Dans le bol d’un robot ménager, mettez le chorizo haché. Mieux vaut le hacher au préalable avec le couteau pour éviter de surchauffer le moteur du robot, bien que s’il est très puissant comme le Thermomix, il n’y aura pas de problème.

Ajoutez la pâte à tartiner au fromage Philadelphia et l’œuf dur haché.

Mélangez à vitesse moyenne-élevée pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Au cours du processus, il sera nécessaire d’ouvrir le robot une ou deux fois pour retirer les morceaux qui collent aux parois et pour broyer le tout uniformément.

Il s’agira d’une pâte assez dense ayant la consistance d’un pâté, mais si vous préférez une texture plus lisse, semblable à celle de la crème, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de crème ou de lait.

3- Guacamole facile

Ingrédients du guacamole

1 avocat mûr
1 tomate moyenne
1 chaux
1 oignon de printemps
1 gousse d’ail, facultatif
coriandre
tabasco vert, facultatif
sel et poivre

Temps de préparation du guacamole

5 minutes

Préparation du guacamole

  • Pelez la tomate et l’oignon de printemps, coupez-les en très petits morceaux.
  • Epluchez et hachez (ou pressez) la gousse d’ail.
  • Coupez la coriandre.
  • Pressez le citron vert et mettez le jus dans un bol.
  • Coupez l’avocat en deux, épluchez-le avec une cuillère à soupe, mettez-le dans le bol avec le jus et écrasez-le avec une fourchette.
  • Ajouter la coriandre, l’ail, l’oignon nouveau et la tomate.
  • Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
  • Ajoutez du tabasco vert à votre goût (si vous n’aimez pas le piquant, ajoutez-en un peu, goûtez et, si nécessaire, rectifiez).
  • Servir votre guacamole avec des doritos ou du maïs frit, du pain grillé, des regañás, des colines ou des crudités de légumes.

4- Nachos au fromage faciles

Ingrédients des nachos

2 sachets de chips tortilla, maïs
2 tomates rondes, hachées et épépinées
1 oignon, finement haché
4 piments verts, coupés en tranches
4 tasses de fromage jaune, râpé

Temps de préparation des nachos

5 minutes

Préparation des nachos

  • Placez toutes les tortillas sur une grande assiette.
  • Coupez la tomate, l’oignon et le chili vert.
  • Dans une poêle, faire fondre le fromage jaune jusqu’à ce qu’il soit lisse.
  • Servez le fromage fondu dans un bol et placez-le au milieu des chips tortilla.
  • Saupoudrez de tomates, d’oignons et de chili vert sur les chips mexicaines et le fromage.

5- Hummus de betteraves facile

Ingrédients du hummus de betteraves

Pois chiches cuits, 250 g
1 cuillère à soupe de betteraves cuites
2 cuillères à soupe de Tahini
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
½ cuillère à café de cumin moulu
Jalapeño Tabasco, facultatif
Graines de sésame pour la garniture, facultatif

Temps de préparation du houmous de betteraves

5 minutes

Préparation du hummus de betteraves

La préparation, comme dans toutes les recettes de houmous, est très simple. Dans ce cas, mettez tous les ingrédients sauf l’huile d’olive extra vierge dans le mixeur et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter l’huile et continuer à mélanger à grande vitesse jusqu’à ce qu’elle soit émulsionnée. Enfin, goûtez et ajustez le sel si nécessaire ou ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour une touche épicée.

Pour servir, on peut saupoudrer quelques graines de sésame grillées, bien qu’elles ne servent qu’à la décoration car elles n’apportent guère de saveur. Servir avec du pain grillé, du pain pita ou simplement des bâtonnets de céleri si nous voulons que notre collation soit plus saine.