Pátzcuaro | Le guide

23 mars 2021 0
Pátzcuaro | Le guide

Pátzcuaro est une ville privilégiée par son climat, puisqu’elle compte de nombreux jours doux tout au long de l’année. Elle est considérée comme l’une des villes les plus importantes du Michoacan et possède un lac qui n’est alimenté que par les eaux des pluies et l’infiltration des montagnes.

Pour profiter au maximum de votre visite, rien de tel que de se promener dans ses rues, de manger des tacos de charales avec du guacamole et du poisson blanc dans un restaurant du centre-ville, de se promener sur la place Vasco de Quiroga, de manger des pâtes de neige et surtout, de passer le plus clair de son temps à visiter tranquillement ses nombreuses boutiques d’artisanat pour continuer à enrichir sa collection, comme celles de la Casa de los Once Patios, construite en 1742.

Patzcuaro est une ville qui offre une vie simple mais intense. Elle nous donne toujours l’impression d’être un lieu doté d’une forte personnalité indigène, qui perdure malgré le syncrétisme avec les coutumes espagnoles incubées à l’époque coloniale.

Histoire de la ville

Cette ville est un joyau de l’architecture coloniale, dont le nom signifie “Lieu où l’on teint en noir” ou “Lieu des fondations des temples”. Fondée en 1362, la ville était le lieu de loisirs des empereurs Purepecha, dont la capitale était alors Tzintzuntzan. Elle est située à moins de 60 kilomètres de Morelia, capitale de l’État du Michoacán, avec laquelle elle est reliée par deux autoroutes : l’une, la route fédérale 15, qui passe par Quiroga et qui vaut le détour pour sa vue panoramique, et l’autre, à quatre voies, qui couvre confortablement une distance de seulement 57 kilomètres.

Célébrations

Tout comme le Michoacan est une entité représentative pour sa nourriture, il est également célèbre pour ses fêtes et ses célébrations. Patzcuaro propose un large éventail de foires et de festivals, qui commencent le 6 janvier avec la fête des Trois Rois. En février, il y a un carnaval près du lac, en mars ils commémorent la Semaine Sainte comme dans la plupart de la République Mexicaine, cependant leurs festivités les plus représentatives sont le pèlerinage en juin à la Basilique de Notre Dame de la Santé.

L’anniversaire de Patzcuaro est célébré le 27 septembre et le 8 décembre, on commémore le jour de Notre-Dame de la Santé.

La fête des morts

À Patzcuaro et dans ses environs, la nuit se transforme en jour et le jour se transforme en fête. À la tombée de la nuit du premier novembre, la musique accueille les morts, la nourriture les attend et les gens ont rempli le cimetière de décorations florales (certaines en forme de guitare ou de vélo), de photos, de nourriture, d’ornements, de jouets, de fleurs de souci et de bougies qui transforment la nuit en un jour plein de gaieté, de couleurs et de traditions. Patzcuaro est un lieu incontournable pour célébrer le jour des morts.

Son architecture et ses monuments

Patzcuaro est appréciée pour ses monuments religieux de style baroque, éclectique et néoclassique, tandis que les bâtiments en adobe et en tuiles lui donnent un aspect unique en harmonie avec ses places et ses fontaines.

Pour son héritage historique et son architecture représentative, il est conseillé de faire une visite à pied dans son centre historique, la place Vasco de Quiroga avec les bâtiments, les maisons et les magasins qui l’entourent. Sur la même place se trouve la présidence municipale, ainsi qu’une sculpture de l’évêque Vasco de Quiroga.

La basilique de Notre-Dame de la Santé, construite au XVIe siècle. On y trouve les restes de Don Vasco de Quiroga et l’image vénérée de la Vierge de la Santé qui, selon ce que l’on dit, a été élaborée sous la supervision du frère espagnol lui-même, en utilisant une technique indigène à base de pâte de canne à sucre et de miel d’orchidée.

D’autre part, au XVIe siècle, on a construit le Temple et le Collège de la Compagnie de Jésus, qui a fonctionné comme cathédrale jusqu’en 1566 et qui est actuellement la Maison de la Culture de la ville. Elle est célèbre pour sa tour de l’horloge.

Le musée des arts et industries populaires possède un sol en os et en dalles, ainsi que l’une des meilleures collections de laques, de maques et de peribanas. Ce bâtiment abritait le Colegio de San Nicolás, fondé par Vasco de Quiroga, où des années plus tard, avec son siège à Morelia, Miguel Hidalgo et José María Morelos allaient étudier.

Dans cette zone lacustre du Michoacan, on trouve également d’autres constructions d’une grande importance historique, comme le temple et la petite place de San Francisco, le Humilladero, le Calvaire, l’Hospitalito, le Palais de Huitziméngari, le Sagrario et l’ancien couvent de San Agustín, à côté duquel a été construit le théâtre de Caltzontzin.

Lac de Patzcuaro

Le lac de Pátzcuaro

Une autre attraction de Patzcuaro est son lac d’une grande beauté naturelle. Au cours d’un circuit, vous pourrez visiter ses îles : Jarácuaro, Pacanda, Yenuen et la plus pittoresque et la plus célèbre, Janitzio, qui signifie : “Cabello de elote” (cheveux de maïs). Au sommet de cette petite île, un monument de 40 mètres de haut a été érigé à la mémoire de José María Morelos y Pavón.

D’autre part, l’île de Yunuén, à trente minutes de l’embarcadère principal de Pátzcuaro, offre un centre touristique avec des infrastructures pour l’hébergement en cabanes. Il dispose de tous les services nécessaires et de la beauté de son paysage.

En fait, toute la région lacustre de Patzcuaro se caractérise par l’éventail de richesses historiques et naturelles qui en ont fait un important centre culturel avec des sites archéologiques et des villages artisanaux ancestraux où l’on travaille la chuspata, le bois, l’argile, la tule, la paille, le maque, la pâte de canne, la laque et les textiles, parmi bien d’autres matériaux.

Une gastronomie unique

Nous ne pouvons pas oublier le thème de la gastronomie, car la proposition culinaire du Michoacan est très diversifiée en termes de saveurs et de condiments. Patzcuaro n’est pas l’exception, sa nourriture est basée sur des plats préhispaniques. L’un des ingrédients typiques de la région est le poisson blanc et les charales qui sont pêchés dans le lac, avec lesquels on fait les tamales tarascos ou la soupe tarasca, ainsi que les corundas et les huchepos, qui sont tous deux une variété de tamales.

Les plats qu’il faut absolument goûter sont la crème de haricots, les tamales de maïs en forme de triangle, les ate à base de fruits ou les chongos à base de lait, de miel et de cannelle. Pour accompagner certains plats, ne manquez pas d’essayer les différents atoles tels que le tamarin, l’épicé, le sucré, le chileatole ou le kamata urápiti qui a un peu de pain piloncillo et un peu de sucre.

Top 10 des choses à faire à Patzcuaro

Cette fois, nous voulons vous rapprocher d’une belle ville magique du Michoacán. Voici les choses incontournables à voir de Janitzio.

1 Visitez la basilique de Notre-Dame de la Santé, le temple le plus important de Patzcuaro, qui vénère la Vierge de la Santé, dont la fête est célébrée les 7 et 8 décembre.

2 Promenez-vous dans les couloirs du temple et du collège de la Compagnie de Jésus, datant du XVIIe siècle, aujourd’hui transformé en Maison de la culture.

3 Admirez le Templo del Sagrario et l’Hospital de Santa María, dont la chapelle latérale, dédiée à la Virgen de los Dolores, abrite le dernier retable baroque conservé dans la ville.

4 Visite du Musée des arts et industries populaires, qui possède les meilleures collections de laques, de maques et de péribans.

5 Visite de la Maison des 11 patios, un bâtiment du XVIIIe siècle, où vous trouverez divers produits artisanaux et verrez des ateliers avec des maîtres artisans.

6 Visitez le marché de l’artisanat en bois.

7 Consacrez un peu de temps à la visite de Janitzio, sa promenade en bateau est un régal pour les yeux ; si vous la faites le jour des morts, vous ferez partie d’une belle tradition mexicaine avec de belles offrandes et des bougies flottantes sur le lac.

8 Promenez-vous sur ses places, dont les plus importantes sont la Plaza Vasco de Quiroga et la Plaza Gertrudis Bocanegra.

9 Empruntez une tyrolienne de 1 200 mètres de long, l’une des plus grandes du monde, qui mène de l’île de Janitzio à l’île de Tecuena.

10 Profitez de sa délicieuse gastronomie comme les tamales tarascos, le poisson blanc, les uchepos ou les tamales de ceniza.

Les environs

En outre, dans la même région centrale de l’État où se trouve Patzcuaro, on trouve d’autres lacs proches : Cuitzeo, d’eau salée, et Zirahuén, au milieu d’une forêt et où les maisons en bois appelées trojes accentuent l’attrait du paysage.

Pour les amateurs d’activités de plein air et de tourisme extrême ou d’aventure, il existe deux sites archéologiques avec des lacs, des montagnes et des forêts. Ihuatzio est une pyramide idéale pour une journée à la campagne. À proximité se trouve également la zone archéologique de Tzintzuntzan, qui était le centre de l’empire Purepecha et qui conserve encore ses constructions préhispaniques connues sous le nom de Las Yácatas, des pyramides rondes particulières, et un couvent franciscain avec une chapelle ouverte du XVIe siècle.

Et moins de 24 kilomètres après Tzintzuntzan se trouve “Cocupao”, l’ancien nom de la ville qui s’appelle aujourd’hui Quiroga, où l’on trouve de nombreuses boutiques d’artisanat avec des articles provenant de tout l’État. Dans cet endroit, on prépare les célèbres “carnitas de puerco” (carnitas de porc) dans des marmites en cuivre.

D’autres communautés situées sur les rives du lac ne sont pas moins importantes : à 17 kilomètres de Patzcuaro se trouve Santa Clara del Cobre, une ville qui possède une tradition préhispanique dans l’élaboration de divers objets en cuivre martelé.

Nos recommandations

De nombreux touristes pensent que pour visiter cette région du Michoacan, il faut rester à Morelia et ne passer qu’une journée à Patzcuaro et ses environs, mais la vérité est que cette région mérite bien plus qu’une promenade. Il est conseillé de passer la nuit à Patzcuaro, qui dispose d’hôtels pour tous les budgets, et de là, de visiter les villes lacustres pour profiter au maximum de tout ce qu’elles ont à offrir.