Temps de préparation des mini tartes mexicaines
Temps de préparation ; 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 50 minutes
Ingrédients des mini tartes mexicaines
4 petites tortillas de maïs
1 avocat mûr, pelé et coupé en tranches
1 boîte rincée de haricots noirs cuits, rincés
1/2 cuillère à café de cumin
2 gousses d’ail écrasées
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café d’huile de noix de coco
Pincée de sel de mer
Pour la sauce maïs
2 épis de maïs
1 tomate mûre coupée en petits dés
1 petit oignon, finement haché
Jus de 2 citrons verts seulement
1/2 botte de persil frais, haché
Pincée de sel de mer
1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
Pour la garniture : Piment vert tranché feuilles de persil frais
Instructions pour la préparation des mini tartes mexicaines
- Faites rôtir les épis, puis retirez les grains et placez-les dans un bol de taille moyenne.
- Faire griller les tortillas jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis les réserver.
- Ajoutez la tomate, l’oignon et le persil frais, et remuez pour combiner.
- Arroser d’huile d’olive, ajouter le jus de citron vert, assaisonner de sel et mélanger le tout. Mettre de côté pour permettre aux saveurs de se combiner.
- Dans une poêle moyenne, faire chauffer l’huile de coco à feu doux. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 30 secondes.
- Ajouter les haricots noirs, les flocons de piment rouge, le cumin et le jus de citron vert, remuer pour mélanger et faire cuire pendant cinq minutes à feu doux.
- Pour assembler les tostadas, divisez la salsa de maïs et les haricots noirs en tortillas grillées, garnissez de tranches d’avocat, décorez de persil frais et de tranches de poivron vert et servez chaud.
Conseils facultatifs
Nous aimons prendre une protéine consistante et savoureuse comme ces haricots noirs à cuisson lente et lui donner une touche d’exotisme. Votre famille va adorer ces tartelettes à faire soi-même. Nous rendons le bacon facultatif dans cette recette, pour ceux qui recherchent un plat uniquement végétarien. Cependant, la saveur des tranches de bacon salées est difficile à battre dans n’importe quelle recette.
