Le mojito n’est pas un cocktail mexicain…Pour autant, il s’agit d’un des cocktails les plus populaires, et c’est sans doute le plus célèbre des cocktails à base de rhum. Cependant, même les experts en cocktails ne peuvent s’entendre sur les ingrédients : Citron vert ou citron ? Sucre blanc ou brun ? Menthe ou menthe verte ? Eau pétillante ou tonique ?
La question est encore compliquée par les nombreuses nouvelles variétés de mojito ; elles sont faites avec des fraises, de la liqueur de café, du chocolat, de la pastèque, de la menthe poivrée… Les combinaisons possibles sont presque infinies, alors comment choisir le meilleur rhum pour le mojito ?
Il y a un rhum pour chaque mojito
La première chose à prendre en compte est le type de mojito que vous avez envie de manger. Vous avez envie d’un mojito rafraîchissant, d’un mojito un peu plus sucré, d’un mojito un peu acide, d’un mojito au goût corsé ou chaleureux ? Les ingrédients et les saveurs déterminent le style de votre mojito. Le rhum est utilisé pour les combiner tous car il est l’ingrédient principal de la boisson. Nous vous présentons ci-dessous quelques rhums qui correspondent au goût de votre cocktail :
Rhum pour Mojito amer :
Les saveurs dominantes de ce mojito proviennent d’ingrédients tels que le tonic, le citron ou le zeste de citron et l’angostura ou quelque chose de plus fort comme la tequila. Les mojitos amers sont ceux qui ressemblent le plus aux mojitos originaux. Mais ils ne représentent pas la conception générale d’un mojito classique. La touche d’amertume rend cette combinaison de cocktail plus rafraîchissante. Si vous voulez accentuer la touche d’amertume, vous devez utiliser un rhum blanc aux arômes très légers, comme le rhum Bacardi. N’oubliez pas que le rhum est l’un des spiritueux les plus doux et que l’utilisation d’un rhum plus savoureux pourrait faire perdre son amertume au cocktail.
Rhum pour Mojito doux :
dans ce type de mojito, les principaux arômes sont doux. Les ingrédients vont du sirop ou des fruits rouges écrasés (des fraises à la grenadine), du chocolat, des fruits de la passion, des figues ou peut-être même un peu de cava sucré. Si ces types de mojitos sont mélangés à un rhum sucré, il existe un risque réel que la boisson soit trop sucrée. Toutefois, le cocktail a besoin d’un rhum moyen ou corsé pour ne pas perdre sa consistance. L’une des meilleures options pour un mojito plus sucré est le rhum Barceló, qui est un rhum profond et plein de nuances.
Rhum pour Mojito aigre :
Le mojito original est une combinaison exceptionnelle de l’amertume de l’eau pétillante ou du soda et de l’acidité du citron vert ou du citron. Cette boisson est fraîche et amusante. Si vous voulez un mojito aigre, vous pouvez changer le soda en eau plate, ou vous pouvez ajouter des morceaux d’ananas, de pamplemousse ou d’autres fruits tropicaux acides. Utilisez un rhum sucré au lieu d’ajouter du sucre, ainsi qu’un rhum blanc puissant. Le Bacardi Limón, qui a été développé pour ce type de cocktail mixte, est un excellent choix.
Rhum pour Mojito épicé :
Les mojitos avec un peu d’épices sont très populaires dans les pays non-hispaniques comme les Bermudes, la Martinique ou la Jamaïque. Ici, les rhums des anciennes et actuelles colonies anglaises ou françaises sont plus célèbres. Vous pouvez utiliser du poivre, du genièvre, du gingembre ou du café pour remplacer la menthe et le jus d’agrumes. Si cela ressemble à un mojito pour vous, nous vous recommandons d’utiliser l’un des rhums Captain Morgan qui vous donnera un excellent résultat et surprendra vos amis.
Rhum blanc ou rhum doré : lequel choisir pour un bon Mojito Maison ?
Peut-être le savez-vous déjà, mais juste au cas où… Il existe deux grandes sortes de rhum : le rhum doré, qui est vieilli en fûts de chêne, et le rhum blanc, filtré par le charbon, ce qui donne un alcool incolore.
Le rhum doré passe plus de temps dans le tonneau et il obtient un goût un peu plus doux. La couleur, en revanche, devient plus foncée en vieillissant dans le bois. Le rhum blanc est généralement plus fort, même s’il est commercialisé peu de temps après le processus de distillation, car il passe moins de temps dans les fûts.
La recette du Mojito
Ceci est une recette authentique de mojito. J’ai dimensionné la recette pour une portion, mais vous pouvez l’ajuster en conséquence et en faire un pichet plein. C’est une boisson très rafraîchissante pour les chaudes journées d’été. Faites cependant attention en le buvant. Si vous en faites un pichet, vous pourriez être tenté de tout boire vous-même, et vous pourriez vous retrouver à parler espagnol en un rien de temps ! L’eau tonique peut remplacer l’eau gazeuse, mais le goût est différent et un peu amer.
Ingrédients
- 10 feuilles de menthe fraîche
- ½ citron vert, coupé en 4 quartiers
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc, ou au goût
- 1 tasse de glaçons
- 4 cl de rhum
- 10 cl de limonade ou eau gazeuse
Instructions
Placez des feuilles de menthe et un quartier de citron vert dans un verre robuste. Utilisez un pilon pour écraser la menthe et le citron vert afin de libérer les huiles de menthe et le jus de citron vert. Ajoutez 2 autres quartiers de citron vert et le sucre, et mélangez à nouveau pour libérer le jus de citron vert. Ne pas filtrer le mélange. Remplissez le verre de glace presque jusqu’en haut. Versez le rhum sur la glace et remplissez le verre d’eau gazeuse. Remuez, goûtez et ajoutez du sucre si vous le souhaitez. Garnissez avec le quartier de citron vert restant.
L’histoire du mojito
Avant que nous n’atteignions le nombre infini de mojitos différents que nous apprécions aujourd’hui, quelqu’un a été responsable de l’invention de cette boisson pour la première fois.
Le cocktail d’été le plus célèbre a vu le jour au XVIe siècle. Le Corsaario Silvio Suárez Díaz, d’origine uruguayenne, alimenté par l’ennui causé par la solitude en haute mer, a donné à son équipage un mélange qui sera plus tard baptisé Draquecito par le pirate Francis Draque. Ce cocktail était composé de liqueur de gnôle diluée dans un peu d’eau, d’un peu de citron pour combattre le scorbut, d’herbes aromatiques comme la menthe et d’un peu de sucre, ce qui adoucissait le goût et aidait à digérer le mélange. La distillation du rhum a été utilisée environ un siècle plus tard, et le rhum a remplacé l’alcool de contrebande. La boisson ainsi obtenue est devenue ce qui est aujourd’hui notre mojito tant apprécié.
Et si vous voulez varier les plaisirs, vous pourrez aussi expérimenter le Mojito au Rhum Mexicain 🙂
