Les 5 spécialités culinaires de Cancún

25 mars 2021 0
Les 5 spécialités culinaires de Cancún

Située à l’extrémité nord de la municipalité de Benito Juarez, dans l’État de Quintana Roo, Cancun est reconnue comme la destination balnéaire par excellence. C’est pourquoi, en général, lorsque nous parlons d’échapper à l’agitation quotidienne du travail et de nous faire plaisir avec un repos bien mérité, parmi des équipements de la plus haute qualité touristique et un service de renommée internationale, voyager à Cancun est l’une de nos premières options.

Il est intéressant de noter qu’aujourd’hui, nous voulons vous préparer à votre prochain voyage à Cancún avec une invitation légèrement différente et au lieu de nous concentrer sur la recommandation des meilleurs hôtels ou des meilleures plages de Cancún, nous voulons vous recommander ces 5 délicieux plats typiques de Cancún que vous ne pouvez pas manquer.

1.- Tikin Xic ou poisson barbecue maya

Une fois descendu de l’avion, le premier plat qui devrait ravir votre palais, sans aucun doute, est le Tikin Xic ou poisson barbecue maya. Cette recette yucatèque, traditionnelle de la Riviera Maya, tire sa saveur caractéristique du délicieux mélange de poisson (généralement du vivaneau ou du mérou), d’achiote et d’orange acidulée.

Pour vous donner encore plus envie, nous allons vous dire que ce plat est généralement servi dans la même feuille de bananier dans laquelle il a été cuit, accompagné d’oignons rouges, de riz et de citron vert. Profitez-en !

Le mélange d’épices locales et les morceaux de poisson sont un délice à chaque bouchée.

2.- Papadzules

Ce plat, originaire de la côte du Yucatan, est une cuisine traditionnelle de Cancun.

Chaque bouchée de ce délicieux plat est une expérience unique grâce à la sauce aux graines de citrouille qui recouvre des tortillas de maïs souples remplies d’œuf dur. Re_mixez-les avec la touche épicée de la sauce tomate aux piments habanero et vous serez sûr d’avoir un goût délicieux en bouche.

3.- Soupe au citron vert

Selon certaines sources, la soupe au citron vert remonte à l’époque de la conquête et fait depuis lors partie intégrante de la gastronomie yucatèque. Comment ne pas l’aimer lorsque sa délicieuse saveur d’agrumes vous rafraîchit dès la première cuillerée !

Habituellement préparée avec des totopos de poulet, de la coriandre, des poivrons et d’autres épices de la région, la Sopa de Lima est toujours le premier choix sur les menus de tous les restaurants de Cancun. Demandez-le avec du bœuf ou du porc, selon votre envie, ou avec des piments habanero si vous voulez lui donner une touche plus robuste et épicée.

4.- Panuchos

Si les tacos sont votre truc, vous ne pouvez pas laisser passer l’occasion de manger des panuchos délicieux et originaux préparés et servis à la manière de Cancun.

Ce plat régional, typique du sud-est du pays, est servi sur des tortillas de maïs avec des haricots moulus, et comprend une variété de ragoûts pour tous les goûts. Du poulet au bœuf et au porc, un panucho qui se respecte est préparé avec de la laitue ou du chou, un délicieux oignon rouge et des tranches de tomate et d’avocat.
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Délicieuse délicatesse de la cuisine yucatèque. Chaque bouchée vous rafraîchit et vous ravit par sa saveur.

5.- Cochinita pibil

Toujours imitée et reformulée, mais jamais égalée, la cochinita pibil de Cancún est un délice pour ceux qui recherchent une saveur traditionnelle avec une touche très spéciale. Bien que sa préparation soit similaire à celle d’autres régions (le porc est d’abord mariné avec de l’achiote, du jus d’orange, de l’ail, du sel, du cumin et du poivre, à l’intérieur de feuilles de bananier), il se distingue par le fait que la cuisson de la cochinita se fait dans des fours enterrés dans le sol, ce qui donne à la viande d’autres tons de saveur.

Pour le goût, la cochinita est servie dans des tortillas avec des piments habanero, de l’oignon rouge et du citron vert.