En été (mais vous pouvez le faire quand vous voulez), la recette de cocktail de crevettes à la mexicaine que nous allons apprendre aujourd’hui, vous ravira de pouvoir partager et animer une réunion entre amis. Mettons-nous au travail :
Ingrédients
1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées.
sel
1 tasse d’oignon rouge haché.
1 tasse de concombre, pelé et coupé en dés.
½ tasse de céleri, haché.
1 jalapeño, haché.
½ tasse de tomates fraîchement coupées en dés, avec leur jus.
½ tasse de sauce tomate ou de ketchup.
¼ tasse de coriandre hachée.
2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
1 cuillère à soupe de sauce Tabasco ou à volonté.
1 avocat, coupé en morceaux.
Comment préparer un cocktail de crevettes mexicain ?
- Si vous avez pelé les crevettes, vous pouvez utiliser les carapaces pour faire un bouillon comme suit : Mettez la coquille dans 6 tasses d’eau (avec une cuillère de sel pour un gallon d’eau froide). Quand il commence à bouillir, retirez du feu et filtrez le bouillon. Avec ce bouillon, vous pouvez faire cuire les crevettes.
- Si vous ne souhaitez pas utiliser le bouillon de coquilles de crevettes, vous pouvez procéder comme suit : De la même manière, dans 6 tasses d’eau avec la même quantité de sel expliquée précédemment, allumez le feu et laissez bouillir. Ajoutez ensuite les crevettes et laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes (vous pouvez le faire avec le bouillon de carapace). Retirez et mettez de côté une tasse d’eau pour refroidir.
- Une fois les crevettes cuites, nous en coupons la moitié en gros morceaux, laissant l’autre moitié entière (ce qui permet une présentation plus attrayante du cocktail).
- Placez maintenant les crevettes hachées dans un bol avec l’oignon, le concombre, le céleri, les piments, les tomates, le ketchup, la coriandre, le jus de citron vert et la sauce piquante. Remuer doucement pour bien mélanger et laisser refroidir.
- Lorsque le mélange ci-dessus est prêt, on procède à l’ajout de l’eau des crevettes que l’on laisse refroidir, on fait cela petit à petit jusqu’à ce que le cocktail prenne la consistance souhaitée.
- Enfin et pour servir, ajoutez du sel, plus de sauce piquante selon votre goût et ajoutez délicatement les avocats hachés. Nous trempons également les crevettes entières dans le cocktail et les plaçons sur le verre.
Ce cocktail de crevettes mexicain peut être servi avec des chips de tortilla.
Conseils de préparation
Il y a une astuce importante pour cuisiner ou préparer cette recette, qui consiste à laisser le jus de tomate, le ketchup et le cocktail de crevettes au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les mélanger, cela permettra d’accélérer la préparation au moment de servir.
