Une salade mexicaine incontournable

1 novembre 2020 0
Une salade mexicaine incontournable

Cette délicieuse recette de salade mexicaine de tous les jours est rapide et facile à réaliser, totalement personnalisable avec vos ingrédients préférés, et elle peut parfaitement servir d’accompagnement ou de plat principal !

Les ingrédients pour cette salade mexicaine

Pour réaliser cette recette de salade mexicaine facile, vous aurez besoin :

  • Des légumes verts : J’utilise généralement un sac de légumes verts mélangés pour cette salade, mais tous les légumes verts préférés feront l’affaire.
  • Des légumes : J’ai gardé les choses simples avec un avocat crémeux et un oignon rouge croustillant ici. Mais n’hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires à la salade que vous avez sous la main !
  • Des tomates : N’importe quel type de tomates fraîches hachées serait parfait ici. Vous pouvez aussi ajouter des tomates séchées au soleil.
  • Coriandre : Une généreuse poignée de coriandre fraîche hachée égayera vraiment cette salade ! Mais si vous n’aimez pas la coriandre, n’hésitez pas à la laisser.
  • Les noix : Les pépitas sont toujours mon plat préféré. Mais n’hésitez pas à y ajouter des amandes, des noix ou toute autre noix que vous avez sous la main.
  • (Facultatif) Fromage : Si vous voulez bien ajouter des produits laitiers à votre salade, un peu de cotija ou de queso fresco émietté serait délicieux ici. Vous pouvez également consulter les autres idées de fromage ci-dessous.
  • Vinaigrette au cumin et au citron vert : Pour cette vinaigrette piquante, il suffit de fouetter un peu d’huile, de jus de citron vert frais, de cumin, d’ail, de sel et de poivre.

Comment préparer cette salade ?

Pour réaliser cette recette de salade mexicaine, il suffit de…

  1. Faites votre pansement. Fouettez tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ou – ma méthode préférée – ajoutez-les simplement dans un bocal de maçon et secouez-les jusqu’à ce que la vinaigrette soit prête à être utilisée.
  2. Mélangez la salade. Ensuite, mélangez tous les ingrédients de votre salade dans un grand bol. Arrosez uniformément avec la vinaigrette et remuez jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
  3. Servez ! Et servez tout de suite pendant que c’est encore frais !

Des variantes possibles

Il y a environ un million de façons de personnaliser cette salade. Alors n’hésitez pas à faire preuve de créativité et à utiliser les ingrédients que vous aimez le plus (ou que vous devez utiliser dans votre cuisine !) et faites-en votre propre salade. Par exemple, n’hésitez pas à le faire :

  • Ajouter une protéine : Du poulet cuit, du steak (ou du barbacoa), du porc (ou des carnitas), des crevettes, du saumon, du tofu (ou des sofritas) seraient tous excellents dans cette salade.
  • Ajoutez des légumes frais supplémentaires : Comme le poivron, le concombre, le jicama, les radis ou le maïs.
  • Ajoutez des légumes supplémentaires en bocal : comme des tomates séchées, des poivrons rouges grillés ou des coeurs d’artichauts.
  • Ajoutez des fruits : comme des dés de mangue, d’ananas, d’orange ou de pamplemousse frais.
  • Ajoutez des haricots : Une poignée de haricots noirs ou pinto serait également délicieuse dans cette salade.
  • Ajoutez des chips de tortilla : J’aime aussi émietter une poignée de chips de tortilla de maïs dans cette salade !

Si l’on résume cette salade mexicaine

Description

Cette délicieuse recette de salade mexicaine de tous les jours est rapide et facile à réaliser, totalement personnalisable avec vos ingrédients préférés, et elle peut parfaitement servir d’accompagnement ou de plat principal ! Voir les notes ci-dessus pour les variations possibles des ingrédients.

Ingrédients de la salade

  • 5 onces de légumes verts de printemps mélangés (ou les légumes verts que vous préférez)
  • 1 avocat mûr (pelé, dénoyauté et coupé en tranches)
  • la moitié d’un petit oignon rouge (pelé et coupé en fines lamelles)
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 2/3 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 1/3 de tasse de pepitas
  • facultatif : 1/2 tasse de fromage queso fresco ou cotija émietté

Ingrédients de la vinaigrette

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’avocat ou d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (ou de vinaigre de vin rouge)
  • 1/2 cuillère à café de sel fin de mer
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
  • 1 petite gousse d’ail (pressée ou hachée (ou 1/2 cuillère à café de poudre d’ail))

La recette étape par étape

  1. Pour faire le mélange : Fouettez tous les ingrédients dans un bol (ou secouez-les ensemble dans un pot de maçon) jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Utiliser immédiatement ou réfrigérer dans un récipient fermé pendant 3 jours maximum.
  2. Pour préparer la salade : Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier, arrosez-les uniformément avec la sauce à salade et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Servez immédiatement et savourez !