Guacamole espagnol, des différences avec le mexicain ?

Guacamole espagnol, des différences avec le mexicain ?

La version espagnole du guacamole

Le guacamole, l’un des condiments les plus populaires jamais inventés, est un aliment de base dans les restaurants et les fêtes mexicaines du monde entier. Mais si vous avez déjà mangé du guacamole dans un restaurant en pensant qu’il était mexicain, vous vous êtes peut-être trompé. Étonnamment, il n’existe pas de recette définitive pour le guacamole.

Les variantes du Guacamole mexicain

Les recettes varient d’un pays à l’autre et même d’une famille à l’autre. Une chose qui est constante dans la plupart des recettes est l’utilisation d’avocats, ainsi que de tomates, d’oignons et de coriandre (cilantro). Alors que les oignons ne sont généralement pas du tout inclus dans la cuisine mexicaine, les tomates font partie intégrante du guacamole en Amérique centrale et au Mexique…